洪水警報発令中！& トマトのスーパードレッシング！
こんばんは、kazuです。
今日は梅雨の中休み？見たいな感じ一日中晴れ間が。
しか～～～し！
新しい畑は大変な事になってます。。。
昨年と同様に、既に警報発令中じゃなくて、洪水状態。。。
しかも昨年よりも酷い。。。
もうね、今年ダメになったら新しい苗木は入れません。
半分は残るでしょうから、良しとしましょう。
まぁ、ダメになった所にはココナッツでも入れましょうかね？
そして養殖池！
ここも満水になりました。 こっちは満水になって嬉しいんです（笑）
と言うのも、来年早々に再度海老に挑戦しますので、塩分濃度が薄い水が欲しかったので。
橋の上まで水が来ています。
もう直ぐ池から水が漏れ出しそう(^^;;
中々全てが上手く行きませんが、のんびり行きましょうかね。。
で、昨夜久し振りにカレーライスを作りました。
近くの町のチビロータスで珍しくジャガイモを発見！ 今夜はカレーだ！てな感じで。
そして二日前に買ったトマトを忘れていました。
カレーにも入れましたが、本来の目的はこれ！
昔からしゃぶしゃぶは、しゃぶせんと決めてる私。この前の日本では行きそびれました。。
全く同じ味にはなりませんが、そこそこ似た味になりましたよ。
【今回のレシピ】
トマト 小5個 (此処ではでは大きいトマトは手に入らない（笑）)
玉ねぎ 1/2個
パクチー(本当はパセリ) 適量
ニンニク 一片
ドレッシング
醤油30cc・お酢30cc・サラダ油50cc(分量は適当に調整) 砂糖大匙一杯・胡椒少々。
玉ねぎをみじん切りにして、30分ほど水に晒す。
ニンニクは摩り下ろして、水切りした玉ねぎと一緒にドレッシングに投入。
ドレッシングを冷蔵庫で30分ほど冷やした後に、トマトを食べ易い大きさに切ってドレッシングを掛けるだけ。(大きいトマトなら、輪切りにして玉ねぎとドレッシングを載せてもお洒落です。)
最後にパクチーのみじん切りを載せて出来上り！
ドレッシングは玉ねぎの味が強いので、砂糖は多めの方が美味しいかも。
そして今夜は贅沢に茜霧島！！！
タイの田舎で呑めるこの幸せ（≧∇≦）
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