またヒラメw
こんばんは、kazuです。
先日、畑を午前中休みにした際に、ラーメンの野菜が切れてたので町まで仕入れに。
そして、午前中だったのでまた魚売り場？を見たら、手のひらよりも小さ目のヒラメが皿に盛られて売ってました。内臓も処理済みだったのと、値段を聞いたら15尾ほど入って40B！ 迷わず購入となりました。
小松菜みたいな野菜は、虫食いもあるので無農薬かな？ 二束で20Bでした。軽く茹でて、これでラーメン10杯分は冷凍出来ます。
ヒラメを軽く洗い流し、塩水に30分ほどつけ置きます。
夜は唐揚げに！
と思ったら、骨まで食べれる用に中骨に沿って包丁を入れたのですが、入れ過ぎてバラバラ（≧∇≦）
骨まで火を通すと身がバラバラに、、、
二度揚げしようと思ったのですが、中々固くならないので掴む事も出来ず。
唯一、大き目の物だけがまともな形で出来ました。
でも、全部バリバリ食べれて美味しかったです！
一気に揚げられず翌日も再チャレンジ！
人間、学習能力って凄いですね（笑）
この大きさは、低温で揚げてはダメみたいで、高温で一気に揚げたら上手く行きました。
この日は、塩胡椒にマナオを絞って！お酒が進むくん（笑）
そして今日は畑がお休み！
昨夜から先日買った牛のスネ肉を冷蔵庫で解凍。
朝から黒カレー作りとなりました！
カレーはまた明日にでも。。。
