タイの牛肉
こんにちは、kazuです。
先日の黒にんにく、外に置いてありますが、凄く良い香りがして来ました(笑)
まだもう少し時間が掛かりますが、早く食べてみたいです!
さて、タイは昔から牛肉が美味しくないですよね。(私が思ってるだけかな?)
ヤム ヌアの牛肉は普通に食べれますが、ステーキや日本料理には到底無理。
あ、タンだけは日本のそれと変わらなぬ味で美味しいですけどね。
もう何年か前に、イサーンに日本の和牛に近い牛を育ててると聞いていましたが、南部にはそのお肉が中々回って来ず、と思っていたら今年の始めぐらいだったかな?Makroでタイ産和牛を発見!
その後、うちの村のチビロータスでも二ヶ月前ぐらいから置き出してくれて超ラッキー!
やっとまともな牛肉にありつけるようになりました。
先ずはミスジ肉でステーキ!
次はミンチで牛肉100%ハンバーグ!
肉汁も良い感じででました(≧∇≦)
そしてスネ肉をゆっくり煮込んで牛丼!
ナコンシータマラートの更に南のど田舎に住んでいますが、段々と便利になって来て嬉しい!
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黒にんにく
こんにちは、kazuです。
毎度毎度久し振りのブログになって申し訳ありません。
何度もお越しいただいてる方にはお詫び申し上げます。
すみませんです。
数日前までの三ヶ月半、仕事が滅茶苦茶忙しくて、ブログを書きたくても時間がなかったのが本音です。やっと時間が出来たので、またぼちぼちと書いていきますね。
さて、料理をする時間も取れましたので早速再開!
今日は友人に教えて貰った黒にんにくを仕込みました。
ネットをググると皆さん自分で作ってるようで、沢山のレシピがあるんですね。
取り敢えず簡単に出来そうなのを選んで仕込みました。
日本から持って来た蒸し器を底に敷きにんにくを入れて、上からガーゼを被せて保温ボタンをON!
これで毎日一回ひっくり返して半月から一ヶ月で出来上がるようです。
ニンニク臭が釜に付くらしいのですが、古い炊飯器なので無問題(笑)
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