芝麻醤を自作して担々麺&しゃぶしゃぶ。

こんにちは、kazuです。

先日ですが、担々麺が無性に食べたくなり芝麻醤を作りました。

手に入らない物が多いので、自作するしかありません。

近くの町の市場で白胡麻を買って、香りが出るまで炒め、ジューサーについてた小さなフードミルで何度か摩り下ろします。そして胡麻油とサラダ油を温めて混ぜれば完成です！

豚肉の塊を、友人に貰ったヘルシーミンサーで挽いた後担々麺を作ります。

久し振りに美味しゅうございました！

芝麻醤を沢山作ってしまったので、残りは冷蔵庫へ。

何か他に使えないかな？と考え、これも久しく食べてなかったしゃぶしゃぶにするか！という事でゴマだれを作ります。酒と味醂などでのばせば簡単に出来上がり。

しゃぶしゃぶと言っても、牛肉は手に入らないので、甘みのある豚バラスライスをチビロータスでゲット。

スープは昆布とあご出汁(顆粒)で。

欲張りもんなので、豚バラ肉を400g買って来たのですが、やはり歳のせいか300gでダウン（笑）でも、久し振りに大変美味しゅうございました！

まだまだ残ってる芝麻醤、再度担々麺を作って食べましたw

芝麻醤、まだもう少し残ってるんだけど、何にしましょうかね？？（≧∇≦）

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